por Jesus Felipe Gallego · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428328050
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Este libro aborda la gestión de alimentos y bebidas en hoteles, bares y restaurantes. Ofrece una guía completa sobre la administración y el manejo de estos servicios en el sector de la hostelería, cubriendo aspectos esenciales para profesionales y estudiantes del área.
