Química de los alimentos
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Ingeniería Bioquímica
CienciasTecnología
9788477386117
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Estado
Pago Seguro
Detalles del libroTapa blanda
Editorial
Sintesis
Páginas
352
Idioma
es-ES
Autor: Francesc Gòdia i Casablancas, José López Santín
Descripción
Este libro ofrece una visión general de la Ingeniería Bioquímica, abarcando desde el estudio de las enzimas y los microorganismos hasta la problemática y la metodología asociadas al cambio de escala en biorreactores. Dirigido a estudiantes y profesionales, proporciona una guía completa en el campo de la ingeniería bioquímica. Publicado por Sintesis Editorial, cuenta con 352 páginas y está escrito en español.
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