por Silvia Caunedo · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420640853
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«La cocina cubana: un sabor mestizo» es el libro de cocina de Silvia Caunedo, publicado por Alianza Editorial en tapa blanda, con 205 páginas y en español.
Recetario dedicado a la gastronomía de Cuba, de raíces españolas y caribeñas, que reúne platos como frijoles negros, carne asada con naranja amarga y postres de frutas tropicales. Silvia Caunedo incluye cócteles, arroces, ensaladas y potajes, y los acompaña con historia, curiosidades y coplas tradicionales para retratar la cultura de la isla.
Obra publicada por Alianza Editorial en abril de 1999, dentro de la colección Libros Singulares.
Dirigido a aficionados de la cocina cubana y a lectores interesados en la gastronomía y las tradiciones de la isla.
