por Victoria Boutenko · Gaia Ediciones · tapa blanda · ISBN 9788484454397
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«La revolución verde» es el ensayo de nutrición de Victoria Boutenko, publicado por Gaia Ediciones en tapa blanda (256 páginas, en español).
La autora defiende el consumo de verduras de hoja y licuados verdes como base para recuperar la salud, apoyándose en investigaciones sobre omega-3, omega-6, clorofila y alcalinidad. Explica los beneficios de la dieta cruda frente a los alimentos cocinados, su historia familiar de curación natural y ofrece recetas para incorporar estos batidos a cualquier estilo de vida, tanto vegano como omnívoro.
El libro pertenece a la colección Nutrición y Salud. Para esta edición en español, la traducción corre a cargo de Nora Steinbrun desde el título original «Green for Life».
Recomendado para quienes buscan introducir licuados verdes en su dieta, ya sean crudívoros, veganos o simplemente interesados en la alimentación saludable.
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