por Collectif · Toupagel · tapa dura · ISBN 4751028010002
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«L'Auvergne une cuisine de caractère» es el libro de cocina regional de Collectif, publicado por Toupagel en tapa dura (72 páginas, en francés).
Recetario de la gastronomía de Auvernia, con platos y recetas de la tradición regional francesa. Recorre la cocina auvernesa a través de elaboraciones y productos vinculados al territorio, sus paisajes y sus productores.
Publicado en 2003 dentro de la colección «À la découverte des Chefs de nos régions»; medidas de 19x19 cm.
Para aficionados a la gastronomía regional francesa y cocineros con interés en los platos tradicionales de Auvernia.
