Le grand livre des volailles

Sinopsis de Le grand livre des volailles

«Le grand livre des volailles» es el libro de cocina de Annie Perrier-Robert, Jean-Luc Syren y Valérie Moritz, publicado por Dormonval Editions en tapa dura.

Obra de cocina dedicada a las aves de corral y de caza. Explica cómo elegirlas, prepararlas, cocinarlas, acompañarlas y conservarlas, y reúne numerosas recetas, desde las más clásicas hasta las de inspiración exótica, con pollo, gallina, pato, ganso, pavo, pintada y otras aves silvestres o domésticas.

Edición ilustrada de 171 páginas, en francés, publicada el 2 de octubre de 1996.

Para aficionados a la cocina que quieran ampliar su repertorio de platos con aves y descubrir recetas clásicas y exóticas.