por María del Pilar Espí Montolío · ISBN 9788475791111
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«Normes dietètiques per a menjadors i residències escolars» es la guía de María del Pilar Espí Montolío, publicada en 1986 (81 páginas, en catalán).
La obra expone las pautas dietéticas que deben seguir los comedores y las residencias escolares para ofrecer una alimentación adecuada a los menores. Incluye criterios para la planificación de menús, la distribución de nutrientes y la gestión práctica de las comidas en el ámbito educativo.
La edición catalogada es de 1986, consta de 81 páginas y está escrita en catalán; su ISBN es 9788475791111.
Dirigido a responsables de comedores escolares, dietistas y personal de residencias de estudiantes que buscan pautas para planificar menús saludables.
