por Miriam Becker · Atlantida Publishing · tapa blanda · ISBN 9789500828130
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«Pasion por el chocolate» es el libro de repostería de Miriam Becker, publicado por Atlantida Publishing en tapa blanda, con 92 páginas, en español.
El chocolate es el protagonista de este recetario: baños, cremas y salsas sutiles; budines, masitas artesanales y bombones caseros; tortas espectaculares, postres y el clásico chocolate con churros. Incluye fotografías a todo color y recetas de nivel profesional con las fórmulas del chef pastelero Ricardo Basconcello, del Alvear Palace Hotel.
Publicado en 1999. ISBN 9789500828130.
Tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que quieran ampliar su repertorio de repostería con chocolate.
