por Doris Fritzsche, Ibrahim Elmadfa · Editorial Hispano Europea, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788425518676
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«Tabla de grasas buenas, grasas malas» es la guía de nutrición de Doris Fritzsche e Ibrahim Elmadfa, publicada por Editorial Hispano Europea en tapa blanda.
El libro muestra cómo distinguir las grasas beneficiosas de las perjudiciales y recoge las recomendaciones más recientes de expertos para elegir las de mejor calidad. Incluye pautas dietéticas para distintas enfermedades y un apartado sobre los principales aceites y grasas vegetales, con consejos para comer de forma equilibrada sin renunciar al sabor.
Primera edición publicada en 2009: 96 páginas en español, traducción del alemán, con 13 ilustraciones.
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