Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa

Sinopsis de Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa

«Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa» es el manual de hostelería de AA.VV., publicado por ADAMS en tapa blanda (378 páginas, en español).

Explica cómo organizar y prestar el servicio de comidas y bebidas en un bar-cafetería: atención al cliente, comunicación, técnicas de venta, facturación y cierre. Incluye ejemplos y actividades para afianzar los conocimientos y aplicarlos en el puesto de trabajo.

Publicada en 2012, pertenece a la colección Certificados de profesionalidad (Hostelería y turismo); desarrolla el módulo MF1046_2 del certificado Servicios de bar y cafetería.

Dirigido a estudiantes y profesionales de hostelería y a quienes se preparan para el certificado de profesionalidad de Servicios de bar y cafetería.