por Annie Bell · Kyle Books · tapa blanda · ISBN 9780857833587
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«The Modern Dairy» es el libro de cocina de Annie Bell, publicado por Kyle Books en tapa blanda (192 páginas, en inglés).
El libro reivindica los lácteos y explica con base científica por qué son beneficiosos. Annie Bell enseña a elegir buenos ingredientes y propone recetas actuales: yogures caseros, mantecas saborizadas, pizzas, hamburguesas de halloumi, platos vegetarianos y postres como tarta de queso o helado de yogur.
Ganador del Gourmand World Cookbook Award 2017 al mejor libro de cocina de leche y queso.
Para aficionados a la cocina saludable y vegetarianos que quieran dar protagonismo a los lácteos en platos variados.
