por Siân Davies · Parragon Publishing · tapa blanda · ISBN 9780752529424
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«Wok and Stir-fry» es un recetario de cocina asiática de Siân Davies, publicado por Parragon Publishing en tapa blanda (256 páginas, en inglés).
Recetario centrado en la cocina al wok y la técnica del salteado: recoge platos de inspiración asiática con fideos y verduras, explica las técnicas esenciales para lograr sabores auténticos y texturas equilibradas, e incluye tanto recetas clásicas como versiones más creativas.
Forma parte de la serie «What's Cooking», publicada en julio de 1999.
Dirigido tanto a principiantes como a cocineros experimentados que quieran aprovechar la versatilidad y la rapidez del wok.
