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Albert Roux nació en la localidad francesa de Sanilhac en 1871.

Su faceta como escritor y periodista le permitió explorar profundamente la gastronomía francesa.

Es el autor de trece obras publicadas que celebran la cocina y la repostería de su país.

Su obra principal, The Roux brothers, destaca como un referente en el ámbito culinario.

Su legado literario perdura desde su fallecimiento en 1935 hasta la actualidad.

Albert Roux