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ISBN: 9782286014377
Este diccionario especializado ofrece una guía exhaustiva sobre más de 350 alimentos y bebidas, analizando sus propiedades terapéuticas y valores nutricionales. La obra detalla información crítica como el contenido calórico y los niveles de colesterol, proporcionando además recomendaciones sobre combinaciones alimentarias aconsejadas y contraindicaciones específicas para la salud. Escrito por G. Moioli, el libro se presenta como una herramienta práctica para quienes buscan mejorar su bienestar a través de la alimentación, combinando rigor científico con un formato de consulta accesible. Es una referencia ideal tanto para profesionales de la salud como para el público general interesado en la dietética y la nutrición.
Escritor e historiador francés de origen ruso
