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ISBN: 9788474108958
Descubre los secretos de la charcutería y los jamones con "El llibre del porc", una guía completa de Jaume Fàbrega. Este libro, publicado por RBA La Magrana, te lleva a un recorrido por las recetas y tradiciones culinarias relacionadas con el cerdo. Aprende sobre la historia y la cultura detrás de los embutidos y jamones, todo en un formato de tapa blanda de 270 páginas. Ideal para los amantes de la cocina tradicional y aquellos interesados en la gastronomía catalana.
Jaume Fàbrega i Colom es un historiador, periodista, crítico de arte y consultor gastronómico español, es profesor de gastronomía en la Escuela de Turismo y Dirección Hotelera de la Universidad Autónoma de Barcelona.
