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Sobre Jaume Fàbrega

Nacimiento

1948

Biografía

Jaume Fàbrega i Colom es un historiador, periodista, crítico de arte y consultor gastronómico español, es profesor de gastronomía en la Escuela de Turismo y Dirección Hotelera de la Universidad Autónoma de Barcelona.

Jaume Fàbrega es un reconocido gastrónomo, historiador y crítico culinario nacido en Vilavenut.

Su vasta trayectoria incluye la publicación de 17 obras dedicadas a la cultura y la gastronomía.

Es el autor de la obra fundamental 100 plats indispensables de la cuina catalana.

Además de su labor como escritor, ha ejercido como profesor universitario y periodista especializado.

Su trabajo se centra en la investigación y divulgación de la riqueza de la cocina catalana.

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