por Juan Martínez Lao · Martínez Lao, Juan · tapa blanda · ISBN 9788460927228
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«El pescado, marisco y fruta tropical en la cocina andaluza» es el libro de cocina de Juan Martínez Lao, autoeditado en tapa blanda (320 páginas, en español).
El libro se centra en la cocina andaluza y en una combinación de pescado y marisco con fruta tropical. Reúne elaboraciones tradicionales e innovadoras, con productos locales de la región y toques exóticos que amplían los sabores y las técnicas culinarias.
La edición se publicó en 2004 por Martínez Lao, Juan.
Para amantes de la gastronomía interesados en la cocina andaluza y en las mezclas de productos del mar con frutas tropicales.
