por Juan Munoz Ramos · Planeta. · tapa dura · ISBN 9788408018421
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«Enciclopedia de los Alcoholes» es la obra de referencia de Juan Muñoz Ramos, publicada por Planeta en tapa dura (412 páginas, en español).
Obra de consulta que recorre licores y aguardientes de distintos países y explica sus procesos de elaboración. Describe materias primas, destilación y rasgos característicos de cada bebida.
La obra se publicó en 1996 dentro de la colección Enciclopedias Planeta.
Obra de consulta para lectores interesados en la elaboración de licores y aguardientes de todo el mundo.
