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Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
por José Luis Armendáriz Sanz · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · 304 pag
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3,9
Páginas: 304 pagAutor: José Luis Armendáriz SanzEditorial: Ediciones Paraninfo, S.AFormato: tapa blandaIdioma: es-ESPublicación: 22/4/2013ISBN: ISBN 9788497324397
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Sinopsis de Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
Este libro aborda la gestión de la calidad y la seguridad e higiene en el ámbito alimentario. Cubre temas esenciales para profesionales y estudiantes de hostelería y turismo, proporcionando una guía completa sobre las prácticas y normativas necesarias para garantizar la calidad y seguridad en la manipulación y producción de alimentos. Ideal para aquellos que buscan profundizar en la dirección de cocina y servicios de restauración.
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Sobre el autor
JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ
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