Recetas con algas atlánticas

Sinopsis de Recetas con algas atlánticas

«Recetas con algas atlánticas» es el recetario vegetariano de María Niubó Caselles, publicado por Algamar en tapa blanda (165 páginas).

Recopila 107 recetas vegetarianas a base de algas de la costa atlántica como espagueti de mar, kombu, wakame, dulse, nori y agar agar. Su autora, técnica superior en dietética y nutrición, combina recetas prácticas con una visión de la salud y el equilibrio nutricional, con ideas para elegir el alga adecuada y fomentar la creatividad.

Publicado en 2004, este recetario recibió el Premio Internacional Gourmand al mejor libro vegetariano en español.

Dirigido tanto a quienes se inician en la cocina vegetariana como a quienes buscan nuevas formas saludables de alimentarse con algas.