por Dianne Page · How To Books Ltd · tapa blanda · ISBN 9780716022213
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«Slow Cooking Properly Explained» es el libro de cocina de Dianne Page, publicado por How To Books Ltd en tapa blanda (160 páginas, en inglés).
Recetario centrado en la olla de cocción lenta que reúne más de cien recetas familiares tradicionales: sopas, guisos, estofados, pescado, frutas y verduras. La cocción lenta permite que los sabores se integren y ablanda las carnes más económicas, además de ofrecer horarios de comida flexibles y evitar olores y vapor en la cocina.
La edición británica revisada (UK ed.) de 2009 lleva el subtítulo «Over 100 Favourite Recipes».
Apto tanto para quien se estrena con una olla de cocción lenta como para cocineros con experiencia.
