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ISBN: 9788416333936
Este volumen forma parte de la prestigiosa colección 'Alta Gastronomía Sana, Nutricional y Dietética', una obra integral diseñada para promover una alimentación saludable sin renunciar al sabor. El libro se centra en la elaboración de sopas, consomés, cremas y legumbres, ofreciendo recetas detalladas que combinan la tradición culinaria con técnicas modernas de nutrición. La obra destaca por su cuidada edición en tapa dura y cuenta con la colaboración de figuras de renombre como el chef Juan María Arzak. Además de las recetas, el contenido está pensado para ser una guía práctica en el hogar, apoyada por material audiovisual en HD y 3D para una experiencia de aprendizaje completa en la cocina.
