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ISBN: 9788428210652
Descubre los secretos de la cocina mediterránea con este libro que te guiará en la identificación y preparación de la fauna comestible del mar. Aprende a reconocer 150 especies de peces, 50 crustáceos y otras criaturas marinas, con sus nombres en trece idiomas. Disfruta de más de 200 recetas tradicionales de los países del Mediterráneo, presentadas de forma didáctica y entretenida. Un libro imprescindible para gourmets y amantes del mar.
Alan Eaton Davidson fue un diplomático e historiador británico, conocido por haber escrito y editado muchas obras sobre la comida y la gastronomía. Fue el autor de su enciclopedia alimentaria de 900-páginas denominada Oxford Companion to Food (1999).
